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煮粽子一般需要多长时间---粽叶

2019-12-10 08:42:57   点击:

很多人认为包粽子是个技术活,煮粽子就简单多了。其实,煮粽子并不简单,要煮得好吃,也需要一定的技术。现将煮粽子的方法与技巧介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能学会如何煮粽子。
 
第一步:冷水下锅
 
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
 
1.粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
 
2.水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
 
3.粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
 
4.在煮粽子的过程中不要添生水。
 
5.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
 
6.煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子粽叶的时间长短。
 
以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
 
此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用。
 
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全。
 
第二步:浸泡粽子
 
感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。
 
把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。
 
以上就是关于如何煮粽子,以及煮粽子需要多长时间的详细介绍,供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考,绝对能让你煮出完美好吃的粽子。
领鑫粽叶公司历来重视产品质量,以高品质的产品,严密的质检手段,严格的管理建立完善的质量管理体系,从采购、生产、运输、销售等各个环节,层层把关,以求为客户提供对人有益、优质、健康的食品包装。展望未来,公司将以诚信为本,以粽叶为主,全力打造绿色、健康、环保的食品。

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